11月の休業日について
11月の休業日・営業時間についてお知らせいたします。今月は定休日の火曜日に加えて、21日(木)、27日(水)の2日間も休業日となりますので、お気を付けくださいませ。休業日:5日(火)、12日(火)、19日(火)、21日(木)、26日(火)、27日(水)、29日(火)※上記の休業日は、オンライン...
もっと読む自然と共にあり、日本の風土や歴史を大切にする、世界に開かれた街・奈良から、
水菓子、和菓子、洋菓子の三つを重ねあわせる新しい御菓子を創ります。
シルクロードを経て奈良に伝わった
絹織物にリスペクトをこめて。
上質なシルクのような、その滑らかさの秘訣は、
フレンチシェフが開発したレシピと、
和菓子職人の丁寧な手仕事です。
裏ごしを限界まで重ね、
3つのクリームを滑らかに混ぜ合わせたあと、
湯煎でじっくりと焼き上げることで、奥深くクリーミーながら
軽やかな口当たりに仕上げています。
古く万葉集の時代から和歌にも詠まれ
奈良のシンボルの一つでもある「三笠山」。
そのなだらかでやさしい形になぞらえて、
奈良ではどら焼きのことを「三笠」と呼びます。
そんな歴史に親しみをこめて、
奈良の素材を活かした新しいどら焼きを
つくりました。
奈良時代の聖武天皇の言葉として
「橘ハ菓子ノ長上、人ノ好ム所ナリ。」
という記録が残っているように、
古来、菓子とは橘などの果物のことでした。
やがて他の菓子が生まれるなかで、
果物は「水菓子」と呼ばれるようになります。
自然のみずみずしさを丁寧に味わうという
菓子の豊かな伝統を未来へと繋いでいきたい。
そんな想いで、御菓子と一緒に楽しむための
ジャムをつくりました。
奈良御菓子製造所ocasiオンラインストアでは、大切な方への心を込めた贈りものに、オリジナルの手提袋や熨斗をご用意しております。
11月の休業日・営業時間についてお知らせいたします。今月は定休日の火曜日に加えて、21日(木)、27日(水)の2日間も休業日となりますので、お気を付けくださいませ。休業日:5日(火)、12日(火)、19日(火)、21日(木)、26日(火)、27日(水)、29日(火)※上記の休業日は、オンライン...
もっと読む10月の休業日・営業時間についてお知らせいたします。休業日:1日(火)、8日(火)、15日(火)、22日(火)、29日(火)※上記の休業日は、オンラインショップの注文確認も翌日となります。予めご了承ください。 営業時間:11時~18時 10月もおいしい御菓子を用意してお待ちしております。
もっと読む歴史あるならまちの一角で
奈良御菓子をお作りしお届けします
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