12月の店舗・オンラインショップ休業日について
今年もあと1ヶ月あまりとなりました。12月の休業日と年末年始の営業について以下ご案内です。＜12月の休業日＞3日(火)、4日(水)、10日(火)、11日(水)、17日(火)、18日(水)、24日(火)、25日(水)、31日(火)運営上の都合で12月は、火・水曜日を定休日とさせていただきます。 ...
もっと読む水菓子、和菓子、洋菓子をひとつに
奈良から発信する
ペアリングスイーツ
自然と共にあり、日本の風土や歴史を大切にする、世界に開かれた街・奈良から、
水菓子、和菓子、洋菓子の三つを重ねあわせる新しい御菓子を創ります。
New - 洋菓子
歴史を進める「シルクチーズケーキ」
シルクロードを経て奈良に伝わった
絹織物にリスペクトをこめて。
上質なシルクのような、その滑らかさの秘訣は、
フレンチシェフが開発したレシピと、
和菓子職人の丁寧な手仕事です。
裏ごしを限界まで重ね、
３つのクリームを滑らかに混ぜ合わせたあと、
湯煎でじっくりと焼き上げることで、奥深くクリーミーながら
軽やかな口当たりに仕上げています。
Native - 和菓子
風土を味わう「みかさどら焼き」
古く万葉集の時代から和歌にも詠まれ
奈良のシンボルの一つでもある「三笠山」。
そのなだらかでやさしい形になぞらえて、
奈良ではどら焼きのことを「三笠」と呼びます。
そんな歴史に親しみをこめて、
奈良の素材を活かした新しいどら焼きを
つくりました。
Natural - 水菓子
菓子の原点「ペアリングジャム」
奈良時代の聖武天皇の言葉として
「橘ハ菓子ノ長上、人ノ好ム所ナリ。」
という記録が残っているように、
古来、菓子とは橘などの果物のことでした。
やがて他の菓子が生まれるなかで、
果物は「水菓子」と呼ばれるようになります。
自然のみずみずしさを丁寧に味わうという
菓子の豊かな伝統を未来へと繋いでいきたい。
そんな想いで、御菓子と一緒に楽しむための
ジャムをつくりました。
Gift Service
ギフトにもおすすめの
ocasiの商品
奈良御菓子製造所ocasiオンラインストアでは、大切な方への心を込めた贈りものに、オリジナルの手提袋や熨斗をご用意しております。
News
11月の休業日について
11月の休業日・営業時間についてお知らせいたします。今月は定休日の火曜日に加えて、21日（木）、27日（水）の2日間も休業日となりますので、お気を付けくださいませ。休業日：5日（火）、12日（火）、19日（火）、21日（木）、26日（火）、27日（水）、29日（火）※上記の休業日は、オンライン...
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