6月休業日のお知らせ
6月の休業日・営業時間についてお知らせいたします。 休業日：6月6日(火)、13日(火)、20日(火)、27日(火)営業時間：平日(月、水、木、金) 11:00～18:00 土日 10:00～18:00 ※上記の休業日は、オンラインショップの注文確認も翌日となります。予めご了承ください。
もっと読む水菓子、和菓子、洋菓子をひとつに
奈良から発信する
ペアリングスイーツ
自然と共にあり、日本の風土や歴史を大切にする、世界に開かれた街・奈良から、
水菓子、和菓子、洋菓子の三つを重ねあわせる新しい御菓子を創ります。
News
【催事】5/18(木)～24(水)@渋谷スクランブルスクエア【事前予約について】
2023年5月18日(木)～5月24日(水)に、東京都渋谷区・渋谷スクランブルスクエア1階にて、関東圏で初となるポップアップストアを出店します。 期間中は一つ星シェフ・鳥羽周作氏に監修いただいた、店舗の人気商品「シルクチーズケーキ」や「みかさどら焼き」の他、日本最古の柑橘・大和橘をはじめ、奈...
もっと読むNatural - 水菓子
菓子の原点「ペアリングジャム」
奈良時代の聖武天皇の言葉として
「橘ハ菓子ノ長上、人ノ好ム所ナリ。」
という記録が残っているように、
古来、菓子とは橘などの果物のことでした。
やがて他の菓子が生まれるなかで、
果物は「水菓子」と呼ばれるようになります。
自然のみずみずしさを丁寧に味わうという
菓子の豊かな伝統を未来へと繋いでいきたい。
そんな想いで、御菓子と一緒に楽しむための
ジャムをつくりました。
Native - 和菓子
風土を味わう「みかさどら焼き」
古く万葉集の時代から和歌にも詠まれ
奈良のシンボルの一つでもある「三笠山」。
そのなだらかでやさしい形になぞらえて、
奈良ではどら焼きのことを「三笠」と呼びます。
そんな歴史に親しみをこめて、
奈良の素材を活かした新しいどら焼きを
つくりました。
New - 洋菓子
歴史を進める「シルクチーズケーキ」
シルクロードを経て奈良に伝わった
絹織物にリスペクトをこめて。
上質なシルクのような、その滑らかさの秘訣は、
フレンチシェフが開発したレシピと、
和菓子職人の丁寧な手仕事です。
裏ごしを限界まで重ね、
３つのクリームを滑らかに混ぜ合わせたあと、
湯煎でじっくりと焼き上げることで、奥深くクリーミーながら
軽やかな口当たりに仕上げています。
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歴史あるならまちの一角で
奈良御菓子をお作りしお届けします
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