奈良御菓子製造所 ocasi

Natural, Native and New sweets factory
in NARA

三つのお菓子が重なりあう
「奈良御菓子」

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水菓子、和菓子、洋菓子をひとつに

奈良から発信する
ペアリングスイーツ

自然と共にあり、日本の風土や歴史を大切にする、世界に開かれた街・奈良から、
水菓子、和菓子、洋菓子の三つを重ねあわせる新しい御菓子を創ります。

ocasiについて

News

中川政七商店の東京一部店舗にて、どら焼きとジャムを販売します。

中川政七商店の一部店舗にて、ocasiの「みかさどら焼き」と「大和橘ジャム」を販売開始致します。奈良盆地が育んだ素朴で豊かな風味を、ぜひ東京でもご堪能ください。◇販売店舗・期間渋谷店：3月10日～東京本店：3月3日～日本橋店：3月3日～4月9日(予定)

3月の休業日のお知らせ

3月の休業日についてお知らせいたします。 3月7日(火)、14日(火)、24日(金)、28日(火) ※上記の休業日は、オンラインショップの注文確認も翌日となります。予めご了承ください。

Natural - 水菓子

菓子の原点「ペアリングジャム」

奈良時代の聖武天皇の言葉として
「橘ハ菓子ノ長上、人ノ好ム所ナリ。」
という記録が残っているように、
古来、菓子とは橘などの果物のことでした。
やがて他の菓子が生まれるなかで、
果物は「水菓子」と呼ばれるようになります。

自然のみずみずしさを丁寧に味わうという
菓子の豊かな伝統を未来へと繋いでいきたい。
そんな想いで、御菓子と一緒に楽しむための
ジャムをつくりました。

Native - 和菓子

風土を味わう「みかさどら焼き」

古く万葉集の時代から和歌にも詠まれ
奈良のシンボルの一つでもある「三笠山」。
そのなだらかでやさしい形になぞらえて、
奈良ではどら焼きのことを「三笠」と呼びます。

そんな歴史に親しみをこめて、
奈良の素材を活かした新しいどら焼きを
つくりました。

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New - 洋菓子

歴史を進める「シルクチーズケーキ」

シルクロードを経て奈良に伝わった
絹織物にリスペクトをこめて。
上質なシルクのような、その滑らかさの秘訣は、
フレンチシェフが開発したレシピと、
和菓子職人の丁寧な手仕事です。
裏ごしを限界まで重ね、
３つのクリームを滑らかに混ぜ合わせたあと、
湯煎でじっくりと焼き上げることで、奥深くクリーミーながら
軽やかな口当たりに仕上げています。

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