special set
食べきりやすいハーフ2本セット
最後まで美味しく味わっていただきたい。そんな思いから、ハーフサイズ2本のセットをご用意しました。
ひとつは友人との集まりに、残りは自分や家族用になど、お好みのタイミングで美味しく味わっていただけます。
最初は半解凍で、次は全解凍で食べてみたり、解凍時間によって変化する食感と味わいをお楽しみください。
Pairing Jam
奈良県産ブルーベリージャムセット
奈良県産のブルーベリーを使い、クローブを加えた本品は、甘みのなかにスパイスを感じる大人の味わいです。
シルクチーズケーキは上質なシルクのような、極上の滑らかさと軽やかな口当たり。濃厚ながらも甘さ控えめで、ブルーベリージャムの爽やかな酸味と絶妙にマッチします。
Concept
古代からつづく、
チーズの歴史の先に
日本最古のチーズは、飛鳥時代に作られていた「蘇」という乳製品だと言われています。牛乳を煮詰めて作る、素朴ながら旨みのある味わいが親しまれていたそうです。
今では、私たちの食卓に欠かせなくなったチーズ。中でもチーズケーキは、西欧から日本に伝わるなかで、ベイクド、スフレ、レアとさまざまな進化をとげてきた洋菓子です。そこからさらに一歩進んだチーズケーキを、蘇を生んだこの奈良の地で作ります。
Ingredients
深いのに軽い、
最先端のチーズケーキ
コクのあるクリームチーズに、濃厚なサワークリーム。さらに生クリームときび糖。最先端のフレンチ料理のように、シンプルな材料を丁寧に重ね合わせることで、奥深くクリーミーながら爽やかな味わいに。卵白をふんだんに使った、軽やかでやわらかい口当たりをお楽しみください。
Recipe
とっておきのデザートこそ、
おかわりしたくなる余韻を。
一時の華やかな味わいだけでなく、コース料理の最後のデザートのような、満足感のあとの爽やかな余韻を残したい。そんな思いで、極上のなめらかな舌触りと軽やかな味わいにこだわりました。奥深い味わいのジャムをそえて、味の変化もお楽しみください。
おいしいお召し上がり方
ocasiのチーズケーキはとても柔らかく滑らかなため、冷凍された状態でのお届けとなります。冷蔵庫に入れて、じっくり時間をかけて解凍ください。解凍時間によって異なる食感をお楽しみいただけます。
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三つのお菓子が重なりあう「奈良御菓子」
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